Bier aus einer weit entfernten Scheune!

Mikrobrauereien schießen in Schweden wie Pilze aus dem Boden. So auch in den Wäldern rund um Björka Fäbodar. In Svenbacken eröffneten Joakim Turesson und seine Freundin aus Kindertagen, Björka, im Herbst 2016 ein Brygghus. Die Jungs lieben Bier und kamen auf die Idee, selbst mit dem Brauen zu beginnen. Sie haben einen Braukurs gemacht und so ist es nun einmal.

Björka Brygghus braut hauptsächlich Biere im Ale-Stil, experimentiert aber auch im Bereich der Lagerbiere. Heute besteht das spannende Sortiment aus 8 Biersorten.

„Wir pumpen Wasser aus einem 90 Meter tiefen Brunnen“, sagt Joakim. Und wir sparen definitiv nicht an den Details. Wir haben das beste Malz, viel Hopfen und inspirierende Hefestämme. Das platziert unsere Biere im Premiumsegment. Unsere Kunden sind Restaurants rund um Siljan, die für gutes Essen bekannt sind. Und dann passen unsere Biere gut in dieses Konzept. Wir scheuen uns nicht, den Sprung zu wagen und das Bier mit aufregenden Aromen aufzupeppen. Eines der Biere schmeckt zum Beispiel nach frischen Fichtensprossen. Andere haben Aromen von Mango, Zitrusfrüchten, Grapefruit und Passionsfrucht. Wir brauen jeweils eine Charge von 100 Litern.

Solleröbladet fragt nach dem Marketing? „Die Mund-zu-Mund-Methode“, antwortet Joakim, der auch ein geheimes Geheimnis preisgibt. „Wir wachsen und sind mittlerweile vier engagierte Eigentümer mit Plänen, uns in größeren Räumlichkeiten niederzulassen, da die Hütte zu klein geworden ist. Außerdem kann ich verraten, dass wir gerade die Nachricht erhalten haben, dass wir grünes Licht als Lieferant für Systembolaget bekommen haben. Zwei unserer Biere werden ab dem 1. Juni im lokalen Sortiment erhältlich sein“, so ein begeisterter Joakim Turesson.

Besuchen www.bjorkabrygghus.se wenn Sie mehr über die kleine Bauernbrauerei erfahren möchten.