Jan Jorbrink

6 millions d'œufs par heure la veille de Pâques !

Pâques approche. La période du Carême a connu un certain émoi. Bientôt, nous aurons envie d’œufs. Pendant la semaine de Pâques, la consommation d’œufs en Suède double.
La veille de Pâques, nous mangeons 6 millions d’œufs par heure ! Nous ne savons pas combien d'entre eux sont consommés ici dans la paroisse, mais nous avons accès aux œufs car il y a des dizaines d'élevages de poulets dans la paroisse. « Gatukittan » est une zone d’élevage de poulets densément peuplée. Le « cri du coucou » est souvent entendu depuis l'un des cinq élevages de poulets de la région.

Nous avons demandé à Jan Jorbrink à Bråmåbo ce que cela signifie de gérer un élevage de poulets :
Le principe de base est que le poulailler doit être éclairé au moins 12 heures par jour en hiver et que la température ne soit pas négative. Mes poules ont de la litière au sol. Elles sont assises sur leurs perchoirs. Lorsqu'il est temps de pondre, elles vont dans un pondoir. Cinq pondoirs suffisent pour 15 à 20 poules. Elles se nourrissent d'aliments de ponte, de croquettes et de restes de nourriture non crus. Il existe des centaines de races. Mes poules sont des races Lohman et Maran. On trouve également la race Sussex ici sur l'île. La couleur de la coquille des œufs varie selon l'alimentation. Si elles mangent de la luzerne, la coquille devient verte.

« Il est faux de dire qu'il n'y a de place que pour un seul coq dans le poulailler », explique Jan. « On peut en avoir plusieurs, car chacun a sa propre façon de gérer la hiérarchie. » Je vois le coq comme un surveillant qui maintient l'ordre, sauf qu'il aime les poules bien sûr.

Une surveillance est nécessaire chaque matin et chaque soir. L’accès à l’eau douce est également important. Je fais des mocktails une fois par semaine. Et j'apprécie les bons œufs locaux. « Maintenant, pour Pâques, j'espère avoir des poules car j'ai 20 œufs dans la machine à éclore. »

Solleröbladet a récemment lu qu'il a désormais également été établi que l'éternelle question de ce qui est venu en premier ; La question de la poule ou de l'œuf a été répondue. Des scientifiques en Angleterre ont conclu que l’œuf est venu en premier !